Копченая паприка (пиментон) - это специя из лент перца. Их сушат, коптят две недели над огнем из древесины дуба, а затем перемалывают. Копченая паприка обладает великолепным концентрированным ароматом дымка и имеет ярко-красный цвет.

Куда добавляют копченую паприку?

Со стейками, с копчеными реброчками, жареными и запеченными куриными ножками и крылышками. Сладкая копченая паприка отлично сочетается с разными овощами и бобовыми, с подливами, соусами, заправками и маринадами. Копченую паприку добавляют даже в хлебобулочные изделия: в пироги, булочки, пирожки и прочее.